【了解西班牙语美洲】拉丁美洲咖啡

当你坐在家里或咖啡馆同家人或朋友一道品尝气味芳香的咖啡时，一定感到温馨舒适，心旷神怡。但是，你可知道杯中咖啡源自何方？或许它来自遥远的拉丁美洲，那里的咖啡产量和出口量世界第一，或许它来自黑非洲埃塞俄比亚的卡法省(Kaffa)，那可是咖啡的故乡；说不定它从我们的近邻越南而来，这个国家2011年绿咖啡（未经过加工的生咖啡）的产量排名世界第二，仅次于巴西。

咖啡是位居茶之后的世界第二大饮料，据说世界三分之一的人在享用咖啡。

关于咖啡的来源有很多传说，这里摘录其中的一种。

埃塞俄比亚的一个名叫卡尔迪亚(Kaldia)的牧羊人，发现他的羊群吃了一种红色的果实后，活蹦乱跳，亢奋异常。牧羊人把果实带到一个寺院，那里的修道士好奇地将果子冲水煮开当饮料，但其苦味难忍。他们把果子倒进火堆时，却闻到一股沁人心脾的芬芳味。一位修道士把这种果子烘烤制成了饮料，这种最原始的咖啡饮料从此开始传播。

13世纪埃塞尔比亚的军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界，17世纪咖啡传到了意大利以及欧洲其他地方。17世纪80年代又漂洋过海，到达波士顿，受到人们的喜爱，被尊为“国家饮料”。1714年（另一说1722年左右），法属安的列斯群岛的一名法国海军军官把一颗咖啡树从巴黎运到了圣多明各的马提尼克岛(Martinica)。与此同时，荷兰人则把咖啡种子先后带到了荷属圭亚那和法属圭亚那，又从法属圭亚那传到巴西。18世纪80年代，传教士把咖啡种子又从巴西运到委内瑞拉，而抵达哥伦比亚的咖啡豆则来自法属安的列斯群岛。从18世纪50年代起，咖啡先后在委内瑞拉、哥斯达黎加、墨西哥和中美洲其他国家开始种植。从此，咖啡在拉丁美洲这片广阔的沃土上生根、发芽、开花、结果。苏州西班牙语培训班

随着世界需求的不断扩大，全球的咖啡种植量逐年大幅增加。世界上最大的咖啡出口地区是南美洲，其中巴西和哥伦比亚的出口量最大。因此有人说，世界上10个饮用咖啡的家庭，有9家饮用的咖啡来自拉丁美洲，尤其是南美洲。

拉丁美洲咖啡不仅产量高，而且质量好，赢得了全世界的赞誉。这里介绍几种得到普遍认可的拉美咖啡。

蓝山咖啡(Café Monte Azul)

蓝山山脉位于牙买加东部，被加勒比海环绕，拥有肥沃的火山土壤，气候湿润，终年多雾多雨，空气清新，没有污染。蓝山咖啡不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、甜、苦三位搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。因其产量极少，质地优秀，是咖啡中的珍品。

哥伦比亚特级(Café Colombia Supermo)

位于南美洲西北部、濒临加勒比海和太平洋的哥伦比亚，其山川秀美，风管旖旎，气候宜人，空气清新，具有广泛种植优良咖啡的自然条件。这里是世界上最大的阿拉比卡水洗咖啡豆的出口国。哥伦比亚特级酸性优质，醇度适中，口感顺滑平和，而且有鲜明的果仁风味，令人回味无穷，被誉为“绿色的金子”。

危地马拉安提瓜(Café Antigua Guatemala)

危地马拉位于中美洲，东临加勒比海，南部和西部濒临太平洋。境内多火山，气候湿润炎热，雨量、阳光充足，具备种植咖啡的理想自然条件。安提瓜是这个国家著名的咖啡产地，这里出产的咖啡酸性虽较强，其迷人之处在于均衡了爽口的果酸，味道香醇而略具野性，且具有烟熏味，最适合用来调配成混合咖啡。

巴西咖啡(Café Brasileño)

巴西是世界上最大的“硬”咖啡产地。巴西咖啡带有较低的酸味和甘苦味，入口顺滑，味道浓烈，而且又带有淡淡的青草芳香。它没有特别出众的品质，但也没有明显的缺陷，适合大众的口味。

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